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E' tempo di more nell'orto di "ma petite maison".

I bambini le mangiano appena raccolte,

sporcandosi le mani e la bocca di rosso.

Immagine presa dal web

Io ne faccio marmellate o la mia famosa panna cotta con gelée di more.

Per chi volesse provare a farla...

INGREDIENTI PER LA PANNA COTTA:

• 500 ml di panna fresca
• 80 g di zucchero
• 1 stecca di vaniglia
• 2 fogli di gelatina ( colla di pesce)

Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, nel frattempo portare a ebollizione la panna con lo zucchero e la stecca di vaniglia, lontano dal fuoco aggiungere la gelatina ben strizzata e mescolare fino a completo scioglimento. Lasciare intiepidire a temperatura ambiente.

INGREDIENTI PER LA GELEE DI MORE:

• 250 g di more
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 foglio di gelatina

Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Frullare le more con lo zucchero e armandosi di santa pazienza setacciarle in modo da eliminare tutti i semini. Scaldare a bagnomaria parte del passato di frutta, senza farlo bollire, sciogliervi la gelatina strizzata, unire la purea restante e mescolare il tutto rapidamente.

Ora non vi resta che comporre il tutto all'interno di bicchieri trasparenti alternando uno strato di panna cotta, uno di gelée e un'altro di panna cotta, aspettando che gli strati si solidifichino prima di versare i successivi. Decorate con un paio di more intere e due foglioline di menta.

Bon appétit!

Silvia