Canestrelli Genovesi Natalizi

E' passato molto tempo dall'ultimo post che ho pubblicato, ma con i bambini costretti in casa da allerte meteo ripetute e malanni vari diventa difficile trovare il tempo da dedicare al blog o alle mie creazioni e così senza che me ne accorgessi è iniziato dicembre, i primi sacchettini del Calendario dell'Avvento sono già stati aperti... Seguendo i suggerimenti della mia amica Alex, come sorpresa ho inserito al loro interno dei bigliettini con su scritte delle attività da svolgere insieme; abbiamo già bevuto cioccolata calda, cenato in salotto guardando film natalizi, organizzato una caccia al tesoro casalinga, letto un nuovo libro di fiabe, realizzato gessetti profumati, scritto la letterina a Babbo Natale e fatto i biscotti da regalare agli amici o alle persone care.

Canestrelli

Ed è proprio la ricetta di questi biscotti che voglio condividere con voi, si tratta dei tipici Canestrelli genovesi, che noi abbiamo realizzato in chiave natalizia dandogli una forma diversa dalla solita a fiore con il buco al centro, chi mi segue su Instagram ha visto le foto delle manine impastatrici e dei biscottini finiti a forma di stellina.

Ma ecco la ricetta:

INGREDIENTI

• 300 gr di farina 00
• 100 gr di zucchero
• 250 gr di burro morbido
• una bustina scarsa di vanillina
• un bicchierino di grappa
• un uovo
• zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Impastate velocemente a mano o con il robot da cucina la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, la vanillina, il rosso d'uovo e la grappa. Formate una palla con l'impasto e mettetela in frigo per mezz'ora, in una ciotola coperta con della pellicola. Dopodiché spianate l'impasto con il mattarello ottenendo una sfoglia alta 1 cm, tagliate i canestrelli con l'aiuto delle formine e adagiateli su una teglia rivestita di carta forno. Infornate a 160° sino a quando inizieranno a cambiare colore, sfornate, toglieteli dalla teglia e una volta che saranno raffreddati cospargeteli di zucchero a velo.

Ora non vi resta che confezionare i biscotti, noi abbiamo usato dei vasetti riciclati, coperti con un cerchio di lino fermato con cordino Bakers Twine bianco/rosso e delle tags che potete trovare nella mia cartella Christmas su Pinterest.

I biscottini sono davvero ottimi e le persone a cui li regalerete saranno di sicuro felici di riceverli!

Aggiungerò la ricetta alle RACCOLTE DI NATALE, nella sezione REGALI FAI DA TE, vi ricordo che potete fare altrettanto aggiungendo le vostre idee regalo, le vostre decorazioni o le vostre vetrine.

   Buona giornata dell'Immacolata Concezione, noi faremo l'albero e voi come la trascorrerete?